Lekár Igor Bukovský (1966) sa štúdiom výživy zaoberá od roku 1989, je autorom viacerých publikácií. Najnovšou je Návod na prežitie pre ženu (Ambulancia klinickej výživy).
Nie som jediný a necítim sa ani najmúdrejší, ani neomylný. To, čo robím, ma však neskutočne baví a snažím sa všetko robiť najlepšie, ako dokážem. Moji klienti a čitatelia vedia, že nezavádzam a že sa nedám kúpiť – 25 rokov je už dosť dlhá doba na to, aby zistili, kto som a ako pracujem. Informácie, s ktorými narábam, sú síce limitované naším súčasným poznaním, ale dávam si záležať, aby boli overené a dôveryhodné.
To, čo ponúkam, je realistický spôsob stravovania a úpravy života, ktorý je veľmi flexibilný – každý človek si ho môže nastaviť podľa svojich možností a motivácie. Nevnucujem, nezakazujem a nevyhrážam sa. Naopak, už roky vyzývam ľudí, aby boli kritickí a opatrní voči informáciám, ktoré prijímajú. (Aj tie odo mňa si, prosím, posúďte svojím vlastným rozumom – až potom sa rozhodnite, či ich prijmete.) A snažím sa prinášať zaujímavé novinky aj kontroverzné témy, ale nie za každú cenu. V tom všetkom sú ukryté výhody aj nevýhody mojich kníh.
Cítim sa momentálne dosť unavený a „vypísaný“, ale tento rok mám v pláne ešte jednu knihu: k 10. výročiu mojej Ambulancie klinickej výživy sa chcem podeliť o to najlepšie, čo sme s našimi klientmi objavili a zažili pri chudnutí.